Cách ngâm rượu chuối hột rừng ngon nhất được rất nhiều người quan tâm, bởi ngâm rượu chuối hột ngon không đơn giản là chỉ cần có chuối và rượu là có thể ngâm ngon được mà phải cần trải qua nhiều công đoạn tỷ mỷ.
Điều đặc biệt là phải giữ được độ ngon của rượu, độ thơm của chuối và có thể phát huy hết tác dụng của quả chuối hột rừng để trị bệnh.
Rượu chuối hột rừng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận, đau lưng nhức mỏi, giúp bổ thận, hoạt huyết, kích thích tiêu hóa tốt nên giúp người dùng ăn ngon miệng, ngủ tốt, da dẻ hồng hào, cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái.
Thaoduocducthinh.comNgâm rượu chuối hột rừng để làm gì?
Chuối hột rừng là một loại cây dễ trồng, phân bố ở các tỉnh miền núi nước ta. Đặc biệt ở các tỉnh thuộc khu vực miền Trung và miền Bắc. Từ xưa dân gian đã biết ngâm rượu chuối hột rừng để điều trị bệnh và bồi bổ sức khỏe.
Chuối này có rất nhiều hột, khi chín có màu vàng rất đẹp, mọc ở rừng. Hoa chuối hột rừng có màu đỏ thẫm, mọc thẳng đứng lên. Trong quả chuối hột có chứa nhiều nhựa, chất nhựa này chứa khá nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Đa số người dân thường dùng chuối hột rừng ngâm rượu để làm bài thuốc điều trị bệnh tim mạch, táo bón, phong thấp,…
Khi thu hoạch về thì đem đi cắt mỏng thành từng miếng, sau đó đem phơi khô, rồi ngâm với rượu trắng nguyên chất không pha lẫn bất kỳ tạp chất nào.
Ngâm thời gian càng lâu thì càng tốt, sau một thời gian màu rượu sẽ chuyển sang vàng tươi vô cùng đẹp mắt. Uống nghe mùi thơm và vô cùng bổ dưỡng, điều trị bệnh đau lưng nhức mỏi, đau nhức xương khớp rất hiệu quả.
Tác dụng của chuối hột rừng ngâm rượu
Nếu rượu ba kích giúp bổ thận, tráng dương thì rượu chuối hột cũng rất hiệu quả trong điều trị cơ xương khớp và bồi bổ khí huyết.
Chuối hột là một loại quả vô cùng bổ dưỡng, các bộ phận của nó đều mang lại những lợi ích cho sức khỏe riêng biệt. Điển hình là có tác dụng trong việc điều trị những bệnh như:
- Dùng chuối hột giúp đi đại tiện dễ dàng hơn, thường dùng cho trẻ nhỏ và những người bị táo bón.
- Một số nghiên cứu cho thấy chuối hột có thể giúp kiểm soát tình trạng bệnh tiểu đường, ngăn chặn các biến chứng do tiểu đường gây ra.
- Củ chuối hột rừng rửa sạch, giã nát và vắt lấy nước uống giúp trị sốt cao, cảm nắng, mê sảng.
- Chuối hột rừng chín giúp cải thiện tình trạng đau bụng và tiêu chảy.
- Hạt chuối giúp cải thiện các vấn đề sỏi thận. Lá chuối có mùi thơm và không độc, thường dùng để gói bánh.
- Quả chuối giúp cho lượng axit uric trong cơ thể được cải thiện bằng cách tăng cường đào thải ra ngoài cơ thể. Giúp bệnh gout trở nên nhẹ hơn và kiểm soát tình trạng bệnh. Cắt đôi quả chuối còn xanh lấy nhựa giúp trị bệnh hắc lào.
- Ngoài ra, rượu còn giúp điều trị đau thấp khớp, tiêu sưng, giảm đau, chân tay nhức mỏi, đau lưng ở người làm công việc, người lớn tuổi.
Cách ngâm rượu chuối hột tươi
Quá trình chuẩn bị ngâm rượu:
Một buồng chuối, nên chọn quả già để ngâm, không nên dùng loại hạt cứng và to quá vì sẽ gây khó khăn khi ngâm rượu và mùi vị ít thơm hơn không ngon.
Chọn rượu nếp 40 độ C nguyên chất, không nên chọn rượu có lẫn tạp chất sẽ làm không ngon và có chứa các tạp chất gây bệnh, ngộ độc và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Dùng bình ngâm rượu nên chọn bình thủy tinh hoặc sành. Không nên dùng bình nhựa, vì khi để trong thời gian dài, chất nhựa trong bình sẽ tiết ra, hòa vào rượu sẽ không tốt cho sức khỏe.
Khuyên bạn nên dùng bình thủy tinh ngâm rượu để dễ dàng quan sát quá trình lên men bên trong. Nếu lượng rượu bên trong có hư hỏng cũng có thể điều chỉnh kịp thời. Tỷ lệ ngâm là 1kg chuối hột tương ứng với 3 lít rượu.
Thực hiện như sau:
Đem chuối rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang, sau đó đem ngâm với nước muối loãng trong vòng 30 phút để giảm đi vị chát của chuối. Thực hiện xong vì vớt ra để ráo nước rồi mới đem ngâm rượu. Cho chuối và rượu vào trong thời gian 3 tháng trở lên là có thể dùng được. Chú ý bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu vào.
Cách ngâm rượu chuối hột khô
Chuẩn bị:
Quá trình chuẩn bị giống như cách ngâm rượu chuối hột rừng tươi. Tuy nhiên khác ở chỗ là đem chuối hột tươi cắt lát và rửa sạch rồi đem phơi khô.
Thực hiện:
Sao vàng chuối hột khô dưới lửa nhỏ và đảo đều, rồi hạ thổ 1 ngày. Rửa bình ngâm thật sạch rồi để ráo. Sau đó cho chuối và rượu vào để ngâm. Chọn loại rượu 40 độ C và phải nấu thủ công. Ngâm trong vòng 3 tháng là có thể lấy ra uống.
Dùng chuối hột rừng còn xanh đã cắt lát, phơi khô ngâm rượu
Để tạo ra được một bình rượu chuối hột ngon nhất thì cách ngâm rượu chuối hột rừng ngon nhất cần phải trải qua nhiều công đoạn và phải đảm bảo những tiêu chí sau:
Chọn chuối để ngâm rượu phải là chuối hột rừng xanh còn nguyên quả đem ép thành bánh hoặc cắt lát rồi phơi hoặc sấy khô càng tốt. Chúng ta cũng có thể dùng thêm chuối hột rừng còn xanh cắt lát phơi khô để làm tăng thêm hương vị và tác dụng chữa bệnh của rượu chuối hột rừng.
Phần chọn rượu để ngâm phải là rượu trắng có nồng độ từ 400 trở lên nhưng tốt nhất vẫn là rượu nếp bởi vì mùi vị rượu nếp thơm và ngon hơn rượu gạo rất nhiều.
Không nên chọn loại rượu công nghiệp vì chứa nhiều cồn sẽ làm giảm đi tác dụng của chuối hột rừng và uống sẽ không ngon.
Bình ngâm rượu tốt nhất nên chọn chum sành nhưng nếu thấy không tiện có thể thay thế bằng bình thủy tinh để ngâm cũng không thành vấn đề.
Sau khi đã chuẩn bị xong hết tất cả các nguyên vật liệu, chúng ta tiến hành xếp chuối hột rừng vào chum sành hoặc bình thủy tinh theo tỷ lệ 1:4, tức là một phần chuối thì 4 phần rượu và đổ rượu trắng vào và đậy nắp thật kỹ để tránh rượu bị bay hơi. Thông thường cứ 1kg chuối hột rừng đã phơi khô thì ngâm từ 3 – 5 lít rượu trắng.
Công đoạn cuối cùng là đem bình rượu vừa ngâm xong cất ở nơi có nhiệt độ ổn định từ 20 – 250 trong khoảng 3-5 tháng là có thể dùng được.
Cách ngâm kết hợp nhiều loại đồ ngâm với chuối hột rừng
Một cách độc đáo để tạo ra một bình rượu có nhiều màu sắc và mùi vị đó là ngâm kết hợp với nhiều loại đồ ngâm khác nhau cùng với chuối hột rừng. Và đây là một số cách kết hợp giúp đem lại hiệu quả cao.
Ngâm chuối hột rừng với nấm ngọc cẩu
Nấm ngọc cẩu có vị chát và hơi đắng, nếu ngâm riêng sẽ hơi khó uống. Vì thế khi ngâm kết hợp với chuối hột rừng sẽ tạo ra một bình rượu ngon và dễ uống. Rượu này có tác dụng giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái nam.
Ngâm chuối hột rừng với hà thủ ô
Hà thủ ô rất đắng, ngâm chung với chuối hột rừng thì sẽ dễ uống hơn và không làm mất đi dược tính của 2 loại thảo dược này. Dùng rượu này có tác dụng xanh tóc, đỏ da và chống lão hóa rất tốt.
Ngâm kết hợp với ba kích
Ngâm rượu ba kích với chuối hột rừng rất ngon. Bởi chuối hột có tính ngọt xen lẫn vị thanh mát của ba kích, tạo ra một loại rượu rất đặc sắc.
Ngâm kết hợp chuối hột rừng với bạch tật lê
Bạch tật lê cũng là một vị thuốc giúp tăng cường sinh lý cho phái mạnh. Ngâm độc vị sẽ rất khó uống, vì thế nên kết hợp với chuối hột rừng sẽ dễ uống mà không làm giảm đi tác dụng của bạch tật lê.
Cách sử dụng rượu chuối hột rừng cũng vô cùng đơn giản, ở mỗi bữa ăn chỉ nên dùng khoảng 1 – 2 ly nhỏ rượu chuối hột rừng, không nên uống quá nhiều vì rượu chuối hột rừng dùng để chữa bệnh, nếu uống quá nhiều sẽ gây ra tác dụng tiêu cực và làm ảnh hưởng không đến sức cho sức khỏe.
