Sâm đại hành là vị thảo dược quý được nhiều người biết đến với tác dụng bổ máu, kháng khuẩn, tiêu viêm giảm ho, tiêu độc,… Ngoài làm thuốc hỗ trợ điều trị bệnh, chúng cũng là nguyên liệu để chế biến thức ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Giới thiệu về cây sâm địa hành
Đặc điểm
Theo các chuyên gia của Thảo Dược Đức Thịnh, thì các đặc điểm sau đây được dùng để xác định sâm đại hành.
- Là loại cây thân thảo sống lâu năm, cao khoảng 20 – 30cm.
- Thân mềm giống như cây hành.
- Củ hình trứng thuôn có gồm nhiều vảy mỏng màu nâu đỏ.
- Lá đơn thành dải dài nhọn, gân lá xếp song song giống như lá cau.
- Hoa mọc thành cụm hình thành từ thân dài khoảng 20cm, màu hoa trắng và có cuống dài.
Tên gọi, phân nhóm
- Tên khoa học là Eleutherine bulbosa, thuộc học Lay ơn- Iridaceae.
- Tên gọi khác: Lào, tỏi đỏ, hành đỏ, phong nhan,…
Thành phần
Trong sâm đại hành có chứa các chất kháng sinh như Isoeleuthrin, eleutherin và eleuthenol có tác dụng trị viêm nhiễm đường hô hấp, giúp làm tăng lượng tuần hoàn ở tim.
Bộ phận dùng, thu hái, chế biến
- Bộ phận sử dụng làm thuốc là củ sâm đại hành.
- Có thể đào lấy củ sau khi trồng được 1 năm trở lên. Nếu chưa dùng ngay thì tách ra từng củ, rũ sạch đất, để nguyên cả rễ và lớp vỏ khô ở bên ngoài, cắt bỏ phần thân lá, để nơi có cát ẩm hay chỗ mát cho củ lâu khô. Nếu bạn sử dụng ngay thì đem rửa sạch, thái mỏng, phơi khô, tán bột hoặc để nguyên miếng.
Công dụng của sâm đại hành như thế nào?
Theo các chuyên gia của Thảo Dược nhận định, sâm đại hành có vị ngọt nhạt, tính hơi ấm có tác dụng tư âm dưỡng huyết, chỉ khái, chỉ huyết sinh co. Dùng trong các trường hợp như:
Sâm đại hành giúp an thần, chữa mất ngủ
Người bị mất ngủ hoặc hay bồn chồn, lo lắng, khó đi vào giấc ngủ nên dùng sâm đại hành. Ngâm rượu vị thuốc này, sau đó mỗi tối rót uống 1 ly trước khi ngủ, đảm bảo giấc ngủ của bạn sẽ ngon, ngủ sâu hơn và không còn cảm giác bất an hay lo lắng gì nữa.
Nếu vì lý do nào đó bạn không thể uống rượu, có sắc nước sâm đại hành với cây lạc tiên sẽ mang lại hiệu quả chữa bệnh mất ngủ rất cao.
Tác dụng của sâm đại hành chữa đau nhức xương khớp
Để điều trị đau nhức xương khớp, có thể uống rượu sâm đại hành khô. Hoặc giã sâm đại hành tươi đắp vào vùng bị đau nhức rồi bó lại.
Sâm đại hành có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, sâm đại hành có chứa 4 loại hoạt chất quý đó là lzoeleutherin, eleutherola, eleutherin và Ex.
Những hoạt chất này có tác dụng khánh sinh với vi khuẩn tụ cầu vàng Staphyllococ-cus aureus – đây là một loại vi khuẩn xâm nhập và phá hủy mô của vật chủ, khiến cho vết thướng bị lỡ loét.
Tác dụng này được ứng dụng ở người để chữa lỡ loét, chốc đầu, chàm, dị ứng da, mẩn ngứa,…
Cách sử dùng sâm đại hành
Dùng tươi
- Sắc uống: Dùng 20-30g sâm đại hành tươi,rửa sạch, sắc mỏng, sắc với 0,5 lít nước chia làm 2 lần uống trong ngày trước bữa ăn 15 phút.
- Làm thức ăn: Xâm đại hành tươi rửa sạch, sắc mỏng, xào chung với thịt bò hoặc thịt heo tương tự như các mòn xào khác.
Dùng khô
Dùng 10-12g (5-6g đối với trẻ em) sắc với 0,5 lít nước, sắc lại còn 300ml, chia làm 2 lần uống trong ngày, trước bữa ăn 15 phút.
Rượu sâm đại hành
- Dùng 3kg tỏi đỏ khô đã sắc mỏng, rửa sạch, cho vào bình thủy tinh 10 lít, rồi đổ 7 rượu trắng vào.
- Ngâm trong 20 ngày là dùng được.
- Mỗi lần uống khoảng 30ml trước khi ăn, mỗi ngày uống 2 lần.
- Rượu Sâm đại hành có màu đỏ tươi rất bắt mắt và mùi vị rất thơm và rất dễ dùng.
Bài thuốc chữa bệnh từ cây sâm đại hành
Theo dược lý hiện đại, sâm đại hành kháng với một số vi khuẩn gây viêm đường hô hấp và đường ruột, kích thích tiêu hóa và an thần. Sau đây là một số bài thuốc đơn giản mà hiệu nghiệm.
Bài thuốc chữa đau lưng, nhức mỏi, kém ăn
- Tỏi đỏ, Đảng sâm, Đương qui, Sanh địa, Huỳnh ky: mỗi vị 20g
- Đỗ trọng, Bạch truật: mỗi vị 10g
- Câu kỳ tử, Lộc nhung: mỗi vị15g
- Nhục quế, Đại hồi: mỗi vị 5g
- Đại táo:10 quả
Tất cả đem ngâm với 3 lít rượu trắng trong khoảng 10-15 ngày là dùng được. Mỗi lần uống 1 ly khoảng 30-50ml.
Bài thuốc chữa viêm họng, viêm phổi, sưng amidan
- Sâm đại hành: 3g
- Cỏ nhọ nồi, vỏ rễ cau, sài đất, bách bộ, mạch môn: mỗi vị 12g
Tất cả các vị thuốc đem rửa sạch, sắc cùng với 1 lít nước, đun sôi cho đến khi cạn còn 500ml. Chia làm 3 phần để uống trong ngày.
Bài thuốc chữa mụn nhọt sưng tấy
- Sâm đại hành: 4g
- Bông trang, đơn tướng quân, bồ công anh, sài đất: mỗi vị 16g
Tất cả những bị thuốc trên cho vào ấm cùng với 1 lít nước. Đun sôi trong vòng 15 -20 phút thì tắt bếp. Nước sắc thu được dùng uống trong ngày.
Rượu bổ huyết trị tê thấp
- Sâm đại hành, cốt toái bổ, đương quy, bạch chỉ, độc hoạt, cẩu tích: mỗi vị 50g
- Rượu: 2 lít
Cho tất cả các nguyên liệu vào bình ngâm rồi đổ 2 lít rượu vào. Ngâm sâm đại hành trong vòng 1 tháng là có thể dùng được.
Bài thuốc điều trị mất ngủ, thiếu máu
- Sâm đại hành: 30g
- Lạc tiên: 14g
Đem hai vị thuốc này sắc chung với 1 lít nước, thuốc sắc thu dùng uống trong ngày.
Bài thuốc chữa thiếu máu, sa trực tràng
- Sâm đại hành, đảng sâm, hoàng kỳ: mỗi vị 15g
- Xuyên khung: 6g
Tất cả các vị thuốc đem rửa sạch sắc cùng với 1.5 lít nước, đun sôi trong vòng 15-20 phút thì tắt bếp. Nước sắc thu được dùng uống trong ngày thay nước lọc.
Một số ý kiến của người dùng
Anh Đại ở Sóc Trăng: “Tôi hay mua tỏi đỏ về ngâm rượu để uống những khi tôi mệt mỏi hoặc làm việc căng thẳng. Rượu tỏi đỏ uống rất ngon và giúp cơ thể tôi thoải mái hơn rất nhiều. Đó là lý do tại sao trong nhà tôi lúc nào cũng có một bình rượu Sâm đại hành do chính tay tôi ngâm”.
Chị Hoà ở Thủ Đức cũng cho biết chị hay mua Sâm đại hành về nấu cho con gái của mình đang ở tuổi dậy thì uống để giúp cháu điều hoà kinh nguyệt và giảm đau bụng kinh.
Bác Vinh ở Gò Vấp cũng đưa ra nhận xét: “Rượu thuốc là không thể thiếu đối với người già như tôi, trong các vị thuốc có thể ngâm rượu tôi đặc biệt thích tỏi đỏ vì nó ngâm rượu rất dễ uống, vừa chữa được rất nhiều bệnh, vừa dễ tìm mà giá thành lại rẻ”.
Mua sâm đại hành ở đâu chất lượng nhất?
Hiện nay Công ty cổ phần thảo dược Đức Thịnh đang có bán sâm đại hành chất lượng với giá cả 250.000đ/Kg đảm bảo chất lượng.
Với hệ thống các cửa hàng trên toàn quốc và đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết sẽ mang lại sự hài lòng cho quý người dùng.
Liên hệ số Hotline để đặt hàng hoặc đến trực tiếp chi nhánh cửa hàng Thảo dược Đức Thịnh trên toàn quốc.
(Kết quả sử dụng sâm đại hành có thể khác nhau, tùy thuộc vào cơ địa từng người)
