Chè đắng Cao Bằng đã được người Trung Hoa dùng từ nhiều ngàn năm trước đây. Các nhà y học Trung Hoa đã sử dụng chè này làm thuốc để điều hòa âm dương, hỗ trợ tiêu hóa, tiêu viêm, thanh nhiệt, lợi tiểu. Ở quốc gia Phương Tây cũng dùng chè đắng làm nước uống hàng ngày.
Mô tả cây chè đắng Cao Bằng
Cây chè đắng có tên gọi tiếng anh là Llex Kaushues. Cây chè được trồng nhiều tại các vùng rừng đồi núi phía bắc. Trong đó, nổi tiếng nhất là chè đắng Cao Bằng.
- Đây là loại thân gỗ, phần thân cao khoảng 10 mét.
- Phần lá có màu xanh lục, thuôn dài, dẹp. Cành và lá có màu nâu hơi sẫm.
Phân bố và bảo quản chè đắng
Cây chè đắng được trồng khá nhiều ở các tỉnh ở Trung Quốc như Quảng Đông, Long Châu, Mã Sơn, Thượng Lâm. Còn ở nước ta, cây được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía bắc như Hòa Bình, Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn.
Trong những tỉnh này thì Cao Bằng là tỉnh có tiếng về loại chè này. Đây là một loại cây rất ưa sống ở những nơi có nhiều bóng râm, có nền đất ẩm và tơi xốp.
Chè đắng Cao Bằng có tính hút ẩm và hút mùi rất mạnh vì vậy khi mua chè về bạn nên cho vào lọ thủy tinh hoặc bình sứ đậy kín nắp rồi để ở những nơi mát mẻ khô ráo và tránh để ở những nơi có độ ẩm mốc cao hoặc ánh nắng chiếu vào.
Cách thu hái và chế biến chè đắng
Lá của chè đắng Cao Bằng được thu hoạch quanh năm. Sau khi thu hái lá chè đắng về người ta bắt đầu đem rửa qua nhiều lần nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên lá rồi bắt đầu phân loại lá non và lá già ra.
Đối với lá còn non thì người ta sẽ mang đi sao rồi nấu nước uống, còn đối với lá già thì người ta sẽ loại bỏ đi phần cuống thô rồi mang phơi hoặc sấy khô rồi ủ trong một tháng sao cho lá mềm rồi cuộn thành những đinh chè.
Chè đắng có tác dụng gì?
Lá chè đắng không chỉ trở thành thức uống ngon, mỗi ngày của người dân Việt. Hơn nữa chè đắng Cao Bằng còn mang đến những tác dụng tuyệt vời cho người dùng. Lá có vị đắng rất đặc trưng, vị hơi chua nhưng tới cuối vị lại có vị ngọt nhẹ đọng lại ở họng.
- Giúp giải nhiệt, giải khát, thải độc tốt trong mùa hè nắng nóng. Phần nào giúp cho cơ thể cảm thấy thư giãn và làm cơ thể đỡ mệt mỏi, căng thẳng.
- Chè đắng có tác dụng hỗ trợ đường tiêu hóa rất tốt như hỗ trợ viêm đại tràng, giảm nhẹ những cơn đau bụng không rõ nguyên nhân,…
- Giúp giải độc gan và đặc biệt giúp thư giãn thần kinh và không gây ra mất ngủ những loại chè khác.
- Có tác dụng chống ung thư gấp 7 lần chè xanh.
- Giúp tăng trí nhớ và giảm khả năng bị bệnh Alzhemer khi về già.
- Chè có khả năng giảm cholesterol trong máu, giúp uống giảm cân và giữ dáng.
Chè đắng Cao Bằng có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể vừa thưởng thức vị thơm trong từng chén trà lại giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể. Mỗi ngày một chén trà sẽ rất có lợi cho cơ thể.
Đối tượng sử dụng chè đắng Cao Bằng
- Người bị viêm loét dạ dày, viêm loét thường vị, viêm loét hành tá tràng, tiêu hóa kém.
- Người bị béo phì, huyết áp cao và mỡ máu.
- Người thường xuyên bị mất ngủ và căng thẳng.
Những ai không nên dùng chè đắng
Khi cho bất kỳ thứ gì vào cơ thể phải chú ý những kiêng zỵ của nó. Bởi lẽ, không phải chè hợp với người này, thì người khác cũng sẽ hợp. Vậy những ai không nên dùng chè đắng.
- Đối với bà bầu và mẹ đang cho con bú: Theo chuyên gia, bà bầu và mẹ đang cho con bú không được phép uống chè đắng. Do trong chè có nhiều chất có thể gây vàng da, phù chân, ói mửa với những người nhiều trà. Để đảm bảo ân toàn cho trẻ, thì mẹ không nên uống chè đắng Cao bằng trong giai đoạn này.
- Đối với người cao huyết áp: Chè đắng có tác dụng hạ huyết áp nhẹ, nên không được sử dụng cho người huyết áp cao hoặc có bệnh về huyết áp.
- Người bị cảm cúm, lạnh trong người, sốt: Không nên sử dụng, vì chè có tính hàn sẽ làm cho bệnh càng nặng thêm. Nếu bị nặng có thể sẽ bị tiêu chảy, buồn nôn và chóng mặt.
- Phụ nữ không thời kỳ kinh nguyệt: Nếu uống chè đắng, sẽ bị rối loạn kinh nguyệt, khí huyết không lưu thông, sẽ dẫn đến mất cân bằng cho cơ thể.
Cách sử dụng chè đắng Cao Bằng
Sử dụng chè đắng Cao Bằng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Cho 2-3 búp chè đắng sấy khô vào ấm. Bạn có thể dùng chè tươi già để thay thế nếu có.
- Bước 2: Bạn tiến hành đun sôi nước rồi đổ một lượng vừa đủ vào ấm trà đắng.
Nếu muốn ngọt bạn có thể cho thêm đường vào hoàn tan. Nếu muốn thưởng thức được hương vị tự nhiên bạn có thể không bỏ đường vào. Chè đắng đặc biệt ở chỗ có thể pha đi pha lại nhiều lần, bạn có thể pha đến khi hết vị ngọt thì ngưng.
Lưu ý khi sử dụng chè đắng Cao Bằng
Do chè đắng Cao Bằng có tính hàn và chứa nhiều chất dễ tổn thương đến vị. Nên khi sử dụng chè cần phải lưu ý:
- Mặc dù có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như hạ cholesterol, giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa. Nhưng nếu dùng nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe. Vậy nên, bạn chỉ cần dùng lượng vừa đủ. Theo nghiên cứu, bạn chỉ nên sử dụng từ 2-3g trà đắng mỗi ngày. Trà ngày không thể thấy thế thuốc chữa bệnh, mà chỉ nên uống để thưởng thức.
- Được xếp vào loại thảo dược dễ thương tổn khí của vị. Vậy nên, bạn cần lưu ý thời điểm dùng chè. Ví dụ như không nên uống khi trời trở lạnh, cảm cúm.
- Ngoài ra, uống nhiều quá liều lượng rất hại cho gan. Vậy nên chỉ nên dùng một lượng vừa phải.
Chè đắng Cao Bằng bán ở đâu?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán chè đắng, được quảng bá là chè đắng Cao Bằng 100% nguyên chất. Nhưng thực sự giá thành cũng như vấn đề về chất lượng sản phẩm không được đảm bảo. Chè đắng Cao bằng chính gốc phải được cam kết về nơi trồng cũng như khâu sơ chế và sản xuất.
Điều này chỉ có thể được kiểm nghiệm một cách kỹ càng nhất tại Thảo Dược Đức Thịnh. Tại sao lại nói vậy ? Thảo Dược Đức Thịnh là nơi chuyên cung các cây thuốc, vị thuốc uy tín chất lượng, đem lại hiệu quả tốt nhất dành cho khách hàng.
Đặc biệt, tại đây từ các khâu thu hái cây thuốc, đến khâu chế biến, phơi khô, sao vàng hạ thổ đều được kiểm nghiệm một cách kỹ càng nhất.
Ngoài ra, nhà thuốc sẽ cho bạn kiểm nghiệm sản phẩm trực tiếp tại nhà thuốc, cơ sở TPHCM. Giá thành bình ổn nhất trên thị trường, nhiều dược liệu, cây thuốc còn được bán rẻ hơn so với mặt bằng chung vì nhà thuốc mua tận nơi thu hái và sơ chế.
Chè đắng Cao Bằng nhiêu tiền 1kg?
Chè đắng được trồng theo nhiều vùng miền, cụ thể là ở Cao Bằng, Gia Lai, Bắc Cạn. Mỗi vùng miền mỗi tỉnh thành sẽ có giá cả khác nhau.
Chè đắng có mức giá dạo đông khoảng từ 280.000đ – 350.000đ/kg.
Chè đắng được trồng rộng rãi bắt nguồn từ Cao Bằng sau đó mới lan rộng ra các tỉnh thành khác. Vậy nên, chè đắng Cao Bằng có vị trí nhất định trong lòng người dùng.
Tại Thảo Dược Đức Thịnh, giá bán chè đắng Cao Bằng là 300.000đ/kg.
Ai có nhu cầu mua chè đắng Cao Bằng thì nhanh tay liên hệ cho Thảo Dược Đức Thịnh nhé. Nơi này là địa chỉ uy tín đem đến cho bạn những sản phẩm chất lượng nhất.
