Đại táo hay còn gọi là táo tàu là một vị thuốc không thể thiếu trong các thang thuốc Đông y. Đại táo có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn dược tính.
Giới thiệu đặc điểm của đại táo
Đặc điểm thực vật
- Đại táo (Fructus Zizyphi) là quả chín phơi hay sấy khô của cây táo tàu. Sở dĩ có tên là đại táo không phải là vì quả to nhưng vì đây là loại táo bổ nhất trong các loại táo.
- Tên khoa học là Zizyphus sativa Mill, thuộc họ Táo
- Tên gọi là táo tàu, táo đen, táo đỏ.
- Là cây thân gỗ, cành nhỏ, lá mọc so le, mặt lá xanh láng bóng, có gai, quả nhỏ, da mịn, mọc ra từ kẽ lá.
- Quả hình cầu hay hình trứng, khi quả chín màu đỏ thẫm hoặc đen, lúc phơi khô thì da nhăn lại.
- Đây là loại cây ra quả vào mùa hè nóng bức, nhưng lại chịu được nhiệt độ rất lạnh dưới -150c. Do đó nó có thể sống trong sa mạc. Nó cũng có tuổi thọ rất cao khoảng 100 năm trở lên.
Bộ phận dùng
Quả chín trên cây đại táo là bộ phận được dùng để làm thuốc.
Phân bố
Cây có nguồn gốc từ Bắc Phi, nhưng hiện nay nơi trồng nhiều nhất là Trung Quốc, Ấn Độ. Việt Nam vẫn phải nhập từ các nước này về.
Thu hái và sơ chế
Quả được thu hái vào tháng 9, khi quả đã chín. Sau khi thu hái về sẽ được phơi hoặc sấy khô để làm thuốc.
Có 2 cách chế biến quả táo:
Táo đen: Sao khi táo chín thu hái về và để cho hơi nhăn rồi đem đi quay trong thùng có gai. Sau đó tiến hành sắc chung với rễ con cùng thân và lá của cây địa hoàng, cho thêm lượng đường vừa đủ. Sau đó đem phơi khô cho đến khi ráo, cảm giác không dính tay.
Hồng táo: Khi hái quả chín về đem phơi hoặc sấy khô như bình thường. Lúc này táo sẽ chuyển sang màu hồng.
Bảo quản
Sau khi sơ chế xong cần được bảo quản trong túi kín hoặc hũ có nắp đậy, để ở nơi thoáng mát, tránh côn trùng, ẩm mốc,…
Thành phần hóa học
Theo các nghiên cứu, trong thành phần của đại táo có chứa nhiều vitamin A, B2, C và các chất calcium, iron, phosphorous.
Vị thuốc đại táo
Tính vị
Theo Đông y, táo tàu khô có tính ôn vị ngọt, có tác dụng bổ tỳ, nhuận phế, ích khí, hỗ trợ trị ho và đau họng
Quy kinh
Tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị
Thành phần dược tính của đại táo
Theo Đông y, táo tàu khô có tính ôn vị ngọt, tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị, có tác dụng bổ tỳ, nhuận phế, ích khí, hỗ trợ trị ho và đau họng
Trong y học cổ truyền Việt Nam, Trung Quốc đều sử dụng đại táo trong nhiều bài thuốc. Chất Ziziphin trong đại táo giúp làm giảm tính mạnh của các vị thuốc khác.
Cách dùng – liều lượng
Tùy thuộc vào từng bài thuốc mà có thể dùng đại táo ở dạng tươi hoặc khô. Thông thường dùng kết hợp với các vị thuốc khác để sắc lấy nước uống.
Liều lượng nên dùng là từ 5-10 quả/ ngày. Tuy nhiên bạn cũng có thể điều chỉnh tùy mục đích muốn sử dụng.
Kiêng kỵ
Bị chứng đầy bụng, thấp nhiệt, có đàm thấp thì không nên dùng.
Công dụng của đại táo là gì?
- Hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể.
- Tác dụng nhuận phế, hỗ trợ trị ho, đau họng.
- Giúp điều hòa khí huyết.
- Điều trị thiếu máu, bổ tùy.
Cách sử dụng đại táo mang lại hiệu quả cao
Ngoài việc được sử dụng nhiều trong các bài thuốc Bắc thì còn được chế biến trong các món ăn giúp bồi bổ sức khỏe và là một vị thuốc không thể thiếu trong việc điều trị suy nhược.
Cách 1: Sử dụng chung với thuốc
Thông thường, trong các bài thuốc Đông y trị suy nhược cơ thể, chán ăn, ho, mất ngủ… thầy lang thường hay cho thêm vài viên đại táo giúp tăng thêm mùi vị thuốc đồng thời hỗ trợ trị bệnh cho bệnh nhân.
Cách 2: Hầm với gà ác, tim heo, móng giò
Các món ăn như gà ác tiềm thuốc Bắc, chim bồ câu hầm đều không thể thiếu vị thuốc đại táo bổ dưỡng này.
Một số bài thuốc hỗ trợ trị bệnh
Bài thuốc chữa miệng khô, hay ngủ, cổ đau sau khi sốt khỏi
Dùng 20 quả táo tàu, 10 quả ô mai, đem 2 thứ giã nát và nhào thành bột vò viên với mật ong cho ngậm nhiều ngày.
Chữa chứng đau bụng ở phụ nữ mang thai
Dùng 14 quả táo tàu, đem đốt cháy, tán thành bột và hòa với nước tiểu để uống.
Bài thuốc chữa chứng cam tẩu mã tấu ở trẻ em
Chuẩn bị 1 quả đại táo và 6g hoàng bá. Đem hai vị thuốc đốt cho ra than rồi tán thành bột mịn và chà trực tiếp lên răng.
Bài thuốc chữa nhiệt miệng sau khi bị thương hàn
Lấy 10 quả đại táo, 10 quả ô mai. Sau đó đem đi nghiền nát trộn với mật ông và vò thành viên cỡ bằng hạt hạnh nhân. Dùng viên này ngâm hằng ngày cho đến khi hết triệu chứng.
Bài thuốc chữa bồn chồn, khó ngủ
Lấy 14 táo tàu và 7 củ hành trắng đem sắc với 600ml nước, còn khoảng 200ml uống trong ngày.
Bài thuốc trị tỳ hư khí nhược, hư huyết, kém ăn
Dùng 15 quả đại táo, rửa sạch rồi ngâm nước trong vòng 1 giờ. Sau đó đun sôi nhỏ lửa cho đến khi nhừ. Chia ra làm 3 phần uống trong ngày, dùng liên tục trong vòng 1 tuần.
Bài thuốc chữa lở loét trên da không lành
Chuẩn bị 3 thăng đại táo, rồi cho vào ấm sắc cho đến khi sôi, lấy nước này để rửa.
Bài thuốc dùng cho trẻ bị cam dãi
Lấy 5 quả đại táo, 7g lá tre và 5g trần bì. Ba vị thuốc này đem sắc chung với 500ml nước đun đến khi cạn còn 200ml. Chia ra làm 2 phần uống trong ngày. Kiên trì thực hiện 3-5 tháng.
Bài thuốc chữa bệnh cơ tim
Dùng 3-5 quả đại táo, lấy dao khía nát quả rồi cho vào cốc trà và đổ nước sôi vào ủ. Uống mỗi ngày một thang khi trà còn ấm nóng.
Bài thuốc chữa khí hư khiến mồ hôi tự đổ
Chuẩn bị 20g quả đại táo, 30g hoàng kỳ với 6g đậu đen. Các vị thuốc đem đi rửa sạch cho vào ấm sắc với 1 lít nước đun đến khi cạn còn 1/3 nước. Chia ra thành 2 lần uống trong ngày.
Bài thuốc trị vị khí hư nhược khiến thể hư lực kém
Lấy 50g đại táo sấy khô bỏ hạt, 50g gừng tươi và 6g cam thảo. Cho ba vị vào ấm sắc cùng với 3 thăng nước trong thời gian 30 phút, đun trên lửa nhỏ. Lọc bỏ phần bả đi và uống như uống nước lọc, ngày 1 thang.
Bài thuốc dùng cho các chứng thiếu khí huyết
Chuẩn bị 20g quả đại táo, 50g gạo nếp và 1 chiếc xương cổ dê. Đại táo đem bỏ hạt và xương dê đập vỡ ra rồi cho vào nồi nấu với gạo nếp thành cháo. Nêm gia vị cho vừa ăn. Ăn khi còn nóng sáng và tối.
Bài thuốc trị chứng ăn vào nôn ra
Dùng 1 quả đại táo bỏ hạt và 1 con ban miêu. Còn này đem bỏ đầu và cánh đi rồi cho vào táo và nướng chín. Chỉ ăn khi bụng đang đói.
Bài thuốc chữa chứng táo bón
Cho 1 quả đại táo bỏ hạt và 2g khinh phấn trộn với nhau rồi bọc trong giấy ướt và nước chín. Sau đó cho vào sắc chung với nước để uống, dùng uống trong này khi còn ấm.
Bài thuốc chữa khí thống ở tiểu trường
Dùng 1 quả đại táo, 1 con ba miêu và 1 ít tất trừng gia. Táo bỏ hạt, ba miêu thì bỏ đầu và cánh rồi cho và táo. Lấy giấy bao lại nước chín rồi bỏ qua miêu đi chỉ lấy táo ăn. Tất trừng gia đem nấu chung với nước để uống với thuốc.
Bài thuốc trị phế ung, nôn ra máu do ăn đồ cay nóng
Chuẩn bị đại táo và và bạch dược tiễn với lượng bằng nhau, đem đi đốt. Sau đó tán thành bột và trộn đều với nhau. Mỗi ngày uống 1 lần với liều lượng 8g cùng với nước cơm.
Bài thuốc trị chứng thiếu máu dạng thiếu sắt ở trẻ em
Dùng táo tàu 15 quả, mộc nhỉ 30g, đường phèn với liều lượng vừa đủ. Bỏ mộc nhỉ khô đem ngâm nước cho nở ra rồi đem thái nhỏ. Đại táo đem đi rửa sạch lấy hạt. Đem 2 loại đi nấu chín và cho thêm đường phèn vào và ăn nóng.
Bài thuốc chữa nghẹt mũi, nghe kém
Lấy 15 quả đại táo bỏ vỏ và hạt cùng với 300 hạt tỳ ma tử bỏ vỏ. Sau đó, giã nát các vị thuốc rồi gói vào bông y tế và nhét vào lỗ tai và mũi mỗi ngày thực hiện 1 lần. Lưu ý, nhét tai trước rồi nhét vào mũi, tuyệt đối không làm cùng một lúc.
Bài thuốc trị tầu mã nha cam
Lấy 1 quả đại táo chỉ lấy phần thịt và hoàng bá liều lượng bằng nhau. Các vị thuốc đem đốt đen rồi tán thành bột mịn, sau đó trộn với dầu và dùng bôi bên ngoài. Sẽ hiệu quả hơn nếu thêm vào bài thuốc 1 ít tỳ sương.
Bài thuốc chữa cơn đau tim đột ngột
Dùng 2 quả đại táo, 7 hạt hạnh nhân, 1 trái ô mai. Các vị thuốc trên đem tán thành bột nhuyễn. Đối với đàn ông thì uống chung với rượu còn phụ nữ thì uống chung với giấm.
Bài thuốc chữa chứng tạng táo ở phụ nữ
Dùng 10 quả đại táo, 60g cam thảo, 1 thăng tiểu mạch. Cho các vị thuốc vào ấm sắc lấy nước để uống.
Bài thuốc trị tiêu chảy kéo dài, đầy bụng, hư hàn
Chuẩn bị phá cổ chỉ 12g, nhục đậu khấu 12g, mộc hương 6g. Các vị thuốc tán thành bột rồi trộn với táo nhục để làm thành viên. Mỗi lần uống 12g cùng với nước gừng, dùng 3 lần trên ngày.
Bài thuốc chữa chứng tiểu cầu giảm
Dùng 40g đại táo và 20g bạc hà diệp. Cho các vị thuốc cho vào ấm cùng với 1 thăng nước, đun trên lửa nhỏ, cho khi nước còn nửa thăng thì tắt bếp, thuốc chia ra làm nhiều lần uống trong ngày khi còn ấm.
Bài thuốc dự phòng phản ứng truyền máu
Lấy 20g quả đại táo cùng với 10g kinh giới, 10g địa phu tử. Cho tất cả các vị thuốc vào ấm và sắc cùng với nước cho đến khi cạn còn 30ml nước đặc. Uống trực tiếp vào thời điểm trước khi truyền máu tầm 15-30 phút.
Bài thuốc chữa suy nhược, khó ngủ
Bạn lấy khoảng 10 quả táo khô nấu với 1 nắm gạo tẻ, nấu thành cháo ăn mỗi bữa. Hoặc sắc chung với các vị nhân dâm, bạch linh, bạch truật,… đều được.
Bài thuốc chữa hiếm muộn ở phụ nữ do khí huyết suy
Mỗi ngày lấy 3 quả đại táo, đương quy, xuyên khung, bạch thược, đảng sâm, thục địa, bạch linh, bạch truật, hương phụ, ích mẫu, quỳnh câm, mỗi vị 12g; cam thảo, sa sâm, mỗi vị 10g; sâm cát lâm, ngưu tất, mỗi vị 4g. Cho các vị thuốc này vào ấm cùng với 600ml nước đun trên lửa nhỏ cho đến khi còn 300ml. Chia đều thành 3 phần uống trong này.
Bài thuốc bổ thận, an thai
Dùng 10 quả đại táo, 100g gạo nếp và 16g đỗ trọng. Đem táo với đỗ trọng đem nấu lấy nước và bỏ đi phần bã. Tiếp tục cho gạo nếp vào hầm nhừ thành cháo. Chia ra làm 2 lần ăn buổi sáng và chiều khi bụng đói.
Bài thuốc chữa thoái hóa đốt sống cổ
Chuẩn bị 4 quả đại táo, xích thược và bạch thược mỗi vị 12g, hoàng kỳ 18g, kê huyết đằng 15g, quế chi và cắt căn mỗi vị 9g, sinh khương 6g. Các vị thuốc đem cho vào ấm sắc cùng với thăng 1 nước đun đến khi cạn còn 300ml. Chia làm 3 lần uống trong ngày.
Bài thuốc chữa chứng đau nửa đau
Mỗi ngày dùng 3 quả đại táo và 30g đơn buốt. Các vị thuốc cho vào ấm sắc cùng với 1 lít nước đun đến khi cạn còn 500ml nước. Chia thuốc ra làm nhiều lần uống trong ngày.
Bài thuốc chữa chứng đau lưng
Chuẩn bị 250g đại táo, 160g đơn buốt, 1 lít đường đỏ cùng với 1 lít rượu trắng. Cho đơn buốt vào ấm để sắc lấy nước và bỏ đi phần bả. Tiếp tục cho thêm táo, đường đỏ và rượu trắng vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi nào cháo nhừ. Chia đều 4-5 lần uống trong thời gian 2 ngày, trước khi uống phải hâm nóng.
Bài thuốc chữa đau bụng, kiết lỵ kèm theo đắng miệng
Mỗi ngày lấy 5 quả đại táo, 12g hoàng cầm, thược dược và cam thảo mỗi vị 8g. Cho tất cả các vị thuốc vào ấm sắc cùng với 1 thăng nước trong thời gian 25 phút. Chia ra làm nhiều lần uống trong ngày khi còn ấm.
Bài thuốc chữa đau khớp do phong thấp, suy nhược cơ thể
Dùng 12 quả đại táo; hoàng kỳ, quế chi, bạch thược mỗi vị 12g, sinh khương 240g. Cho tất cả các vị thuốc vào nồi và đun lấy nước uống. Nên dùng khi thuốc còn ấm.
Bài thuốc bổ thận tráng dương
Chuẩn bị 8 quả đại táo, 50g dâm dương hoắc khô, 25 thổ phục linh. Đem các vị thuốc ngâm với nước ấm cho nở ra rồi để ráo nước. Sau đó đem đi hấp cách thủy cho chín, cho vào bình rồi đổ 0.5 lít rượu và 100ml mật ong vào để ngâm. Trong thời gian 15 ngày là có thể dùng được, mỗi ngày uống 30ml sau mỗi bữa ăn.
Bài thuốc giúp giảm đau bụng kinh
Lấy 10 quả đại táo, 30g gừng tươi và 10g hoa tiêu. Táo đem rửa sạch, gừng rửa sạch rồi thái mỏng. Các vị thuốc cho hết vào nồi rồi thêm nước vừa đủ đun trong thời gian 20 phút. Bài thuốc này nên dùng trước chu kỳ 2-3 ngày.
Bài thuốc trị xuất tinh sớm
Chuẩn bị 8 quả đại táo, thục địa và đỗ trọng mỗi vị 30g, tỏa hương 20g, gừng tươi 15g. Các vị thuốc rửa sạch, gừng tươi cạo võ và giã nát. Tiếp tục cho tất cả vào nồi, đổ ngập nước và nấu đến khi chín mềm. Chia nước thuốc ra làn 2-3 lần uống trong ngày.
Bài thuốc điều hòa vị khí
Lấy một lượng tùy ý đại táo đã bỏ hạt và một lát gừng tươi. Hai vị thuốc này đem phơi khô rồi tán thành bột mịn và trộn đều với nhau. Uống mỗi lần ít với nước sôi để ấm ấm.
Bài thuốc chữa xuất huyết dưới da do dị ứng
Mỗi ngày lấy 320g Đại táo và 40g Cam thảo, sắc với 800ml nước uống.
Bài thuốc chữa cảm cúm kèm chứng đau đầu và sốt
Dùng 4g đại táo, 4g cam thảo, 12g sắn dây, 8g thạch thảo, 8g sài hồ, 6g bạch thược, 4g hoàng cầm, 4g bạch chỉ và 4g khương hoạt. Cấc vị thuốc trộn đều lên rồi cho vào ấm sắc lấy nước uống. Chia ra làm nhiều lần uống trong ngày.
Bài thuốc chữa đau dạ dày không do khí bế
Chuẩn bị 4 quả đại táo, 50g cây nhọ nồi, 25g bạch cập và 15g cam thảo. Các vị thuốc cho vào nồi hết và sắc với 1 thăng nước trên lửa nhỏ. Đun đến khi cạn còn khoảng 300ml nước. Chia nước thuốc ra làm 2 lần uống trong ngày, nên uống sau bữa ăn 30 phút khi thuốc còn ấm.
Lưu ý khi sử dụng đại táo để chữa bệnh
Trong một số trường hợp, việc dùng đại táo có thể gây ra các vấn đề không mong muốn. Để đảm bảo an toàn, bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau:
- Không nên sử dụng khi vùng dưới ngực vó bỉ khối và đầy chướng bụng kèm theo nôn ói.
- Tuyệt đối không nên dùng cho trẻ nhỏ bị cam tích, răng đau, đờm nhiệt, chướng bụng.
- Không dùng cho phụ nữ có thai và trẻ em bị bệnh ôn nhiệt, hoàng đản, đờm trệ, thử thấp,…
- Không nên dùng trong trường hợp đau dạ dày do khí bế, trẻ em bị nhiệt cảm, đau bụng do giun, bụng to.
- Không ăn quá nhiều đại táo xanh.
- Ăn đại táo chung với cá dễ gây đau bụng và đau thắt lưng, còn nếu ăn với hành sẽ khiến cho ngũ tạng bất hòa.
Địa chỉ bán đại táo chất lượng, giá rẻ tại TPHCM ở đâu?
Thảo dược Đức Thịnh là địa chỉ bán đại táo đen, đỏ uy tín và chất lượng, các bạn mua hàng có thể liên hệ qua số hotline bên dưới để đặt hàng nhanh nhất.
Đối với các tỉnh ở xa, các bạn có thể liên hệ đặt hàng qua Website chúng tôi sẽ hỗ trợ giao hàng tận nhà cho khách qua dịch vụ COD của Viettel Post, khách có thể nhận hàng và thanh toán tại nhà.
Chỉ với 200.000VNĐ bạn đã có được 1kg táo tàu chất lượng mà không ở đâu sánh được. Hãy nhanh chân đến cửa hàng Thảo dược Đức Thịnh nhé.
