Tam thất bắc là một vị thuốc quý, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe và điều trị nhiều căn bệnh khác nhau. Bạn có thể chế biến dùng sống và dùng chín. Ngay sau đây chúng tôi xin chia sẻ cách sử dụng tam thất bắc, bạn có thể tham khảo để biết thêm chi tiết.
Công dụng của tam thất bắc
Trên cơ sở nghiên cứu của các nhà khoa học mở rộng nghiên cứu về công dụng của tam thất bắc trị bệnh, cụ thể như:
Thành phần của củ tam thất bắc có tác dụng chống lại tình trạng rối loạn ở nhịp tim. Bởi các noto ginsenosid trong vị thuốc này hoạt động sẽ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giãn mạch máu và có thể chịu đựng tốt hơn trong trạng thiếu oxy.
Một số thí nghiệm trên chuột bạch cho thấy kết quả, củ tam thất bắc giúp cầm máu, tiêu khối máu ứ trong nội tạng, đồng thời giúp làm lành vết thương nhanh hơn.
Mới đây, các nhà khoa học lại thử nghiệm thêm và cho kết quả dược tính của củ tam thất bắc cũng khắc phục chứng teo dạ dày ở chuột. Đồng thời tác động lên sự tăng sản, chuyển sản ruột và làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư.
Một nhà nghiên cứu người nga đã chỉ ra rằng nếu dùng củ tam thất bắc với lượng vừa đủ sẽ làm giảm nhịp tim và huyết áp. Ngoài ra, dược tính có trong vị thuốc này cũng hỗ trợ hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa, giảm đau và giảm viêm.
Đối với các tài liệu đông y ghi chép củ tam thất bắc có vị ngọt, hơi đắng. Khi vào cơ thể thì được quy vào các kinh can, phế, tâm và vị. Củ này được dùng làm thuốc bồi bổ cơ thể, điều trị các tình trạng ứ huyết, làm tiêu thũng, chỉ huyết, định thống,…
Cách sử dụng tam thất bắc hiệu quả
Có nhiều cách sử dụng tam thất bắc để chữa bệnh. Tuy nhiên để đạt được hiệu quả cao bạn cần phải nắm rõ liều lượng trong mỗi cách để dùng cho phù hợp. Cụ thể như sau:
Dùng sống
Cách này vô cùng đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được. Tam thất bắc sau khi mua về đem rửa sạch bụi bẩn, để ráo nước, sau đó đem cắt thành từng lát mỏng cho vừa ăn, nhai sống và nuốt.
Người dùng thường sử dụng cách này để giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng và giúp người bệnh ốm dậy nhanh chóng bình phục.
Dùng chín
Nếu bạn không ăn sống được thì có sử dụng tam thất bắc chín. Sau khi mua về rửa sạch, thái lát mỏng sau đó cho vào chén, hấp cách thủy, những miếng tam thất bắc mềm, sẽ không còn mùi hăng và dễ ăn hơn.
Phương pháp này thường dùng để hỗ trợ điều trị bệnh và giúp cho sức khỏe phục hồi nhanh chóng.
Tán thành bột mịn
Đối với cách dùng tán thành bột mịn sẽ có 3 lựa chọn như: bột tam thất bắc tươi, bột chín và bột sống.
Với cách dùng bột tam thất bắc tươi, củ tam thất tươi sau khi mua về được tán thành bột mịn. Nhược điểm của bột tươi đó là bảo quản thời gian ngắn, do đó bạn nên dùng liền.
Đối với bột sống, mua củ tam thất bắc về, đem phơi hoặc sấy khô, sau đó nghiền thành bột mịn, cách này bảo quản được lâu hơn, để dùng dần. Sau khi dùng xong nhớ vặn nắp kín, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Còn cách dùng bột chín, củ tam thất bắc sau khi được thái lát, phơi hoặc sấy khô, đem ủ với men cho mềm. Sau đó sao qua với dầu thực vật cho vàng rồi đi tán thành bột mịn rồi sử dụng. Cách này bạn có thể bảo quản tam thất bắc được lâu hơn.
Với cả 3 sự lựa chọn, bạn có thể pha với nước ấm để uống. Muốn uống ngọt bạn có thể cho vào một ít mật ong, hòa tan cho dễ uống. Đối với cách dùng tán thành bột mịn, bạn có thể vừa dùng vừa bảo quản được tam thất bắc.
Ngâm rượu tam thất bắc
Rượu tam thất bắc thường được cánh mày râu ưa chuộng, thường được dùng để bồi bổ cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch và tăng cường bản lĩnh phái mạnh.
Để có được một bình rượu chất lượng, bạn cần dùng 1kg tam thất bắc với 4 lít rượu nếp ngon 45 độ, một bình thủy tinh, sành hoặc sứ chịu được áp suất cao, có nắp đậy kín.
Tam thất bắc sau khi rửa sạch để cho ráo nước thì bỏ vào bình, đổ rượu vào ngập, vặn nắp kín, để nơi thoáng mát, không ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Ngâm trong thời gian 2 tháng là có thể dùng được, có thể ngâm càng lâu càng tốt. Mỗi lần uống 1 ly nhỏ sau bữa ăn, mỗi ngày uống 2 ly, mỗi lần uống chỉ được 30-50ml.
Ngâm tam thất bắc với mật ong
Tam thất bắc sau khi mua về rửa sạch, thái lát mỏng để ráo nước, cho vào bình ngâm, đổ mật ong cho ngập tam thất bắc. Ngâm theo tỉ lệ 1 lít mật ong rừng nguyên tổ cùng với 500g tam thất bắc.
Ngoài ra, bạn có thể tán thành bột mịn, sau đó ngâm với mật ong. Mỗi ngày dùng 2 muỗng cà phê, dùng sau bữa ăn. Giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, rất tốt cho phụ nữ sau sinh và muốn làm đẹp da, chống lão hóa và tăng cường tuổi thọ.
Dùng chế biến thành các món ăn
Tam thất bắc có thể dùng chế biến thành một số món ăn, bạn có thể tham khảo để thực hiện.
- Tam thất bắc nấu tim heo
Nấu canh cùng tim heo, đầu tiên bạn chuẩn bị tam thất bắc 10g, hạt sen 10g, long nhãn 10g, đương quy 10g, 1 quả tim heo thái lát vừa ăn. Cho các nguyên liệu vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đổ ngập nước, nấu cho sôi thì vặn lửa nhỏ, hầm trong 30 phút là có thể dùng được. Nên ăn khi còn nóng, giúp bồi bổ cơ thể tốt nhất.
- Tam thất bắc hầm với gà ác
Bạn dùng tam thất bắc 10g, kỷ tử 10g, đương quy 10g, táo đỏ 10g, ngải cứu 10g,1 con gà ác, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi đất, nêm gia vị vừa ăn, đổ nước ngập, nấu đếu khi sôi thì để lửa nhỏ, hầm cho đến khi gà và tam thất bắc đều chín mềm là có thể dùng được.
Dùng món này khi còn nóng, ăn rất tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữa sau khi sinh, người sau phẫu thuật, người lớn tuổi bị đau nhức xương khớp.
- Bột tam thất bắc nấu canh cá
Bạn dùng 1 con cá chép hoặc các trê, bột tam thất 10g, hành ngò, rau thơm, dưa cải. Cá sau khi đã rửa sạch, cắt khúc cho vừa ăn, để ra tô. Rau thơm, dưa cải rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bắt nồi lên bếp, rồi cho dưa cải và hành vào xào cho thơm, sau đó đổ nước vào, nước sôi lên thì cho cá vào và cho bột tam thất, nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp theo cho rau thơm vào, đơi cho nồi canh sôi thì tắt bếp.
Bạn nên thưởng thức món này khi còn nóng, giúp bồi bổ cho cơ thể, bổ sung chất lượng dinh dưỡng rất tốt.
Trên đây là những chia sẻ về cách sử dụng tam thất bắc. Hy vọng sau bài viết này sẽ giúp bạn có thêm vài món ăn ngon để bồi bổ cho cơ thể.
