Cách ngâm rượu sâm đại hành

Sâm đại hành thường được biết đến là một loại thảo dược dùng để an thần, tiêu độc, bổ huyết và cùng một số căn bệnh khác. Để sử dụng sâm đại hành chữa bệnh đúng cách thì bạn cần phải biết đến cách ngâm rượu sâm đại hành hiệu quả. 

=> Sau đây là toàn bộ bí quyết về cách sử dụng sâm đại hành chữa bệnh, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nội dung ở bài viết này nhé.

Mô tả về cây sâm đại hành

Sâm đại hành được xếp vào loại thực vật sống lâu năm, có độ dài khoảng chừng 30cm. Hoa của sâm đại hành thường mọc thành từng cụm nhỏ, một chùm thường có 3 cánh và có hoa màu vàng nhạt hoặc trắng.

Phân bố: Sâm đại hành là một trong những loại thực vật yêu thích ánh sáng và ưa ẩm. Bởi vì vậy mà bạn có thể tìm thấy sâm đại hành ở môi trường nhiệt đới như Việt Nam, Campuchia, Lào.

Bộ phận dùng: Rễ, thân hành và củ

Chế biến, thu hái: Sau khi thu hoạch sâm đại hành xong thì bạn cần phải rửa thật sạch và bóc lớp vỏ bên ngoài và thái mỏng. 

Sử dụng sâm đại hành chữa bệnh thì có thể dùng tươi hoặc phơi khô đều được, nhưng nếu bạn muốn sâm đại hành phát huy toàn công dụng vốn có của mình thì nên sử dụng sâm đại hành bằng cách ngâm rượu. Nếu bạn chưa biết ngâm rượu sâm đại hành như thế nào, hãy tham khảo ngay cách ngâm rượu sâm đại hành ở phía dưới bài viết này.

Bảo quản: bảo quản sâm đại hành ở những nơi khô ráo.

Công dụng của sâm đại hành

Sâm đại hành là loại cây có lá hẹp, dài như lá cau và có củ rất giống với củ hành tím. Dân gian hay dùng phần củ của cây này làm thuốc bổ nên gọi chúng là sâm. Cây thường mọc hoang ở các sườn đồi, dưới tán cây hoặc ở bìa rừng nên chúng ta rất dễ dàng tìm thấy.

Theo đông y, sâm đại hàng có tính ấm, vị ngọt nhẹ, có tác dụng tư âm bổ huyết, chỉ huyết sinh, chỉ khái,… được dùng để điều trị bệnh thiếu máu, băng huyết, vàng da, mệt mỏi, xanh xao, viêm phế quản, viêm họng, viêm amidan, viêm phổi, ho ra máu, ho gà,…

>> Tham khảo thêm lá đu đủ đực và tác dụng trị bệnh của nó

Trong y học hiện đại cho thấy, sâm có chứa các chất kháng sinh như eleutherin, isoeleutherin và eleuthenol có tác dụng kháng trực khuẩn lao, trị viêm nhiễm đường hô hấp, làm tăng tuần hoàn máu ở tim rất tốt.

Ngoài ra, tác dụng của sâm đại hành còn là thuốc điều trị các bệnh như lở ngứa, tiêu độc, mụn nhọt, bệnh á sừng, vẩy nến cũng rất hiệu quả.

Cách ngâm rượu sâm đại hành tại nhà

Ngâm rượu Sâm đại hành là phương pháp được nhiều người ưa chuộng bởi có thể bảo quản được lâu và sử dụng tiện lợi hàng ngày. Để rượu Sâm đại hành thơm ngon, phát huy được hết công dụng thì cần có công thức để ngâm rượu củ sâm đại hành chuẩn sau đây:

a) Cách ngâm rượu sâm đại hành độc vị

Đây là cách ngâm rượu dễ thực hiện nhất bởi không tốn nhiều nguyên liệu và tiết kiệm chi phí. Sâm đại hành sau khi thu hoạch, lấy phần củ rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, thái mỏng phơi khô và đem ngâm rượu theo tỷ lệ: 1kg sâm đại hành khô với 6 lít rượu trắng.

Ngâm trong khoảng 15 ngày là có thể sử dụng được. Rượu sâm chất lượng là rượu sau khi ngâm có màu đỏ tươi của củ sâm và mùi thơm dễ uống.

Cách sử dụng rượu này mỗi lần uống 1 ly nhỏ khoảng 30ml, mỗi ngày uống hai lần trước các bữa ăn chính và uống liên tục trong 1 tháng.

b) Cách ngâm rượu sâm đại hành kết hợp vị

Với cách kết hợp, sâm đại hành ngâm rượu không những thơm ngon hơn mà công dụng còn vượt trội hơn so với cách ngâm độc vị. Công thức ngâm rượu sâm đại hành khi kết hợp thêm một số vị khác như sau:

Chuẩn bị: Sâm đại hành, đẳng sâm, sanh địa, đường qui, huỳnh kỳ mỗi vị 20g; lộc nhung, câu kỷ tử mỗi thứ 15g; đổ trọng, bạch truật mỗi vị 10g; nhục quế, đại hồi mỗi thứ 5g, đại táo 10 quả. Tất cả đem ngâm với 2 lít rượu trắng 40 độ.

Thực hiện: Đem tất cả các vị trên sơ chế sạch, xếp vào bình thủy tinh hoặc chum sành và đổ rượu trắng vào. Ngâm trong vòng 1 tháng là có thể sử dụng được. Mỗi lần uống 1 ly nhỏ, mỗi ngày uống 3 lần trước bữa ăn.

Với cách sử dụng sâm đại hành nêu trên, bạn đọc có thể tự tay ngâm cho mình một bình rượu sâm ngay tại nhà để sử dụng hàng ngày hoặc làm quà biếu cho những dịp lễ tết mà không cần lo lắng về chất lượng nhé!