Nấm chaga ngâm rượu là một cách dùng giúp trích xuất hết dưỡng chất vốn có trong nấm chaga khi sử dụng. Rượu này không chỉ có mùi thơm, hương vị độc đáo mà còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Chi tiết cách làm, công dụng của rượu nấm chaga đối với sức khỏe như thế nào? Mời các bạn đọc giả cùng xem thông tin bài viết bên dưới đây nhé!
Tại sao nên sử dụng nấm chaga ngâm rượu
Từ lâu, việc dùng các dược liệu, thuốc nam ngâm rượu chữa bệnh đã không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Đối với nấm chaga cũng vậy – Một trong các thần dược đối với sức khỏe con người.
Với phương pháp ngâm nấm chaga với rượu, ủ trong một khoảng thời gian dài có thể giúp dược liệu này trích xuất được hết những tinh chất vốn có bên trong ra rượu. Còn trong trường hợp áp dụng dùng cách sắc thuốc, uống trực tiếp, có thể các tinh chất quan trọng trong nấm chưa thể ngấm được hết vào nước, như vậy sẽ rất lãng phí, đồng thời hiệu quả mang lại cũng kém.
Ngoài ra, có một số tinh chất quý giá trong nấm chaga tan được trong rượu mà không thể tan trong nước bình thường hoặc nước đun ở nhiệt độ cao. Đó là lí do vì sao cách dùng nấm chaga ngâm rượu được xem là phương pháp sử dụng hiệu quả nhất.
Dùng nấm chaga ngâm rượu sẽ có những lợi ích gì?
Nấm chaga ngâm rượu được xem là bài thuốc quý trong y học. Đặc biệt, việc sử dụng loại rượu này mỗi ngày sẽ mang đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe và có khả năng hỗ trợ chữa trị nhiều căn bệnh hiệu quả như:
Điều trị tiểu đường:
Với những trường hợp bệnh nhân bị đái tháo đường thì việc điều trị bệnh sẽ khá khó khăn. Bởi bên cạnh việc điều trị bệnh bằng các liệu pháp theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống hằng ngày còn là một yếu tố phụ thuộc quyết định kết quả mang lại.
Trong đó, phương pháp dùng nấm chaga ngâm rượu có tác động rất lớn tới quá trình điều trị bệnh tiểu đường. Là một dược liệu với nhiều thành phần dưỡng chất quý, tác dụng đẩy lùi bệnh này rất tốt, đồng thời kết hợp ngâm với rượu thì còn gì tuyệt vời hơn.
Cụ thể, ở một nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Có tới 93% bệnh nhân tiểu đường đã khỏi bệnh sau khi sử dụng nấm chaga. Hiện tại, ở một số nước phát triển như Nga, Ba Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc… việc dùng nấm chaga trong điều trị tiểu đường đã trở nên rất phổ biến.
Phòng ngừa ung thư:
Theo nhiều kết quả nghiên cứu về nấm chaga đã ghi nhận, các tinh chất trong loại nấm này không chỉ có tác dụng đối với bệnh nhân ung thư mà còn giúp người khỏe mạnh ngăn ngừa căn bệnh quái ác này.
Loại nấm này có khả năng tiêu diệt các tế bào có hại, những nguy cơ làm mầm bệnh phát triển. Đặc biệt, nếu dùng ngâm rượu thì chúng còn có hoạt tính kháng khuẩn mạnh, giúp cơ thể có thêm một nguồn kháng khuẩn tốt, hoạt động kháng lại virus và phòng chống ung thư hiệu quả.
Làm chậm quá trình lão hóa:
Nghiên cứu y học hiện đại ghi nhận, trong nấm chaga có chứa nhiều dưỡng chất quý, được tích tụ sau một quãng thời gian dài sinh trưởng tự nhiên (có thể lên tới 20-30 năm). Đặc biệt, ở dược liệu này có hàm lượng cao chất chống oxi hóa rất mạnh, chống lão hóa, làm chậm lại tiến trình lão hóa của các tế bào, kéo dài tuổi thọ rất tốt.
Nên dùng nấm chaga tự nhiên hay nấm chaga ngâm rượu
Theo các nhà khoa học nghiên cứu và cho kết luận, trong nấm chaga có một thành phần quan trọng nhất, chính là superoxide dismutase (viết tắt là SOD). Đây là một loại enzyme có tác dụng vô cùng tuyệt vời, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa hiệu quả.
Đặc biệt, chúng có khả năng ngăn chặn độc tính của gốc tự do tên là oxy singlet. Đây là nguyên nhân chính, loại oxy gây ra quá trình oxy hóa, làm tổn hại đến các mô dẫn đến quá trình lão hóa trên cơ thể, cùng loại với oxy gây nên quá trình rỉ sét.
Còn thành phần chất SOD có trong nấm chaga sẽ tác động giúp ngăn chặn sự tấn công này. Với số lượng chất SOD chứa trong mỗi gram nấm chaga rất cao, từ 10.000 – 35.000 đơn vị SOD/gram.
Trong y học tính đến nay, nấm chaga là loài nấm có lượng chất SOD cao nhất trong tất cả các loại thảo dược, cao hơn so với các loại thuốc cung cấp SOD điển hình hiện y học đang dùng chỉ chứa từ 200 – 2.000 đơn vị. Rõ nhất là chúng cao hơn 50 lần so với nấm linh chi.
Nhưng phần lớn cơ thể chúng ta không thể trực tiếp hấp thụ được hết dưỡng chất trong nấm chaga mà phải thông qua quá trình trích xuất. Và trích xuất bằng cách ngâm rượu nấm chaga chính là một phương pháp hiệu quả giúp lấy được hết các dưỡng chất vốn có của nấm.
Cách nấm chaga ngâm rượu như thế nào?
Để thực hiện phương pháp ngâm rượu nấm chaga chúng ta cần chuẩn bị nguyên dược liệu và thực hiện các bước như sau:
Nguyên dược liệu, thiết bị cần chuẩn bị để ngâm rượu:
Chuẩn bị 1 bình thủy tinh lớn hoặc các hủ sành, sứ lớn khác (có nắp đậy kín), rửa sạch, để khô ráo.
Chuẩn bị tầm 15 lít rượu nguyên chất, có thể sử dụng rượu gạo hoặc rượu nếp.
Chuẩn bị 1kg nấm chaga đã được cắt thành từng cục (lớn nhỏ tùy vào miệng bình), rửa sạch, để ráo nước.
Thực hiện ngâm rượu nấm chaga
Đầu tiên, cho nấm vào bình, tiếp đến là rượu. Sau đó, thực hiện đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ môi trường. Sau 2 tháng là có thể sử dụng rượu ngâm nhưng nếu được nên ngâm càng lâu càng tốt. Như vậy, rượu nấm chaga thành phẩm sẽ có chất lượng tốt nhất, cũng như hấp thụ hết được các dưỡng chất có trong nấm.
Những chú ý khi ngâm rượu nấm Chaga
Để có được một bình rượu nấm chaga ngâm chất lượng chuẩn, mang lại hiệu quả tốt nhất khi sử dụng thì khi ngâm, dùng cần chú ý một số vấn đề sau:
- Nấm chaga ngâm rượu không nên xay thành bột, cắt lát hoặc xén quá mỏng để ngâm rượu.
- Không nên chọn loại rượu công nghiệp, rượu có pha cồn, rượu có lẫn nhiều hỗn hợp chất, tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng của rượu ngâm.
- Tránh ngâm rượu bằng bình nhựa, bình kim loại hay các loại chai đựng không có nắp đậy, các bình có nắp đậy không kín hơi.
- Rượu chaga ngâm càng lâu sẽ càng tốt và uống càng ngon. Bởi lúc này mọi chất thiết yếu trong dược liệu sẽ được thấm hết vào trong rượu.
- Trong quá trình ngâm rượu nên hạn chế việc mở nắp bình ngâm liên tục để thử rượu.
- Không nên uống quá nhiều rượu ngâm trong một ngày. Tốt nhất là uống kèm trong bữa cơm 1 – 2 ly nhỏ, không quá 50ml/lần.
