Trước đây mọi người chỉ biết hoa kim châm như một loại hoa đẹp trang trí trong văn phòng và chế biến thành một món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Hơn nữa, đây là một loại dược liệu quý hiếm giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị một số căn bệnh nguy hiểm. Vậy cách dùng hoa kim châm như thế nào? Cùng theo dõi bài viết để biết thêm chi tiết.
Hoa kim châm là hoa gì?
Hoa kim châm là vị thuốc thần kỳ điều trị bệnh trĩ cực kỳ hiệu quả. Đây là một trong những loại hoa dược liệu có tác dụng điều trị bệnh. Hoa này còn được xem là vị thuốc quý trong đông y và hiện đang rất được nhiều người tin dùng.
Hoa kim châm còn gọi là hoa hiên, có tên khoa học là Hemerocallis citrina. Đây là loài cây mọc hoang trong tự nhiên được người dân trồng để làm cảnh. Bởi hoa có màu vàng rất đẹp và hoa gần như có quanh năm.
Cây chủ yếu được trồng nhiều ở Đà Lạt, Lâm Đồng. Ngày nay, nhờ khoa học phát triển đã nghiên cứu và tìm ra cách sử dụng để trị bệnh và dùng để làm món ăn.
Cách dùng hoa kim châm như thế nào?
Có rất nhiều cách dùng hoa kim châm để làm thuốc điều trị nhiều loại bệnh. Cụ thể được thực hiện như sau:
Dùng hoa kim châm an thai
Lấy hoa kim châm và củ gai tươi mỗi vị 30g. Đem rửa sạch rồi nấu canh ăn, kiên trì sử dung 2 lần/1 tuần sẽ giúp an thai cũng như bồi bổ sức khỏe, cung cấp chất dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi.
Dùng hoa kim châm điều trị chảy máu cam
Đối với người lớn thì dùng 15g hoa kim châm khô, đối với trẻ em thì lấy 10g. Đem đun với nước lọc sử dụng uống trong ngày. Dùng liên tục trong 10g ngày sẽ thấy hiệu quả.
Dùng hoa kim châm điều trị bệnh trĩ nội
Chuẩn bị 30g hoa kim châm, rửa sạch cho 1 lít nước vào nấu trong 1 giờ. Khi nước sôi lên, cho vào một ít đường đỏ. Để nước ấm uống trước mỗi bữa ăn 60 phút, sử dụng liên tục tầm 3-4 ngày sẽ thấy kết quả.
Hoa kim châm trị viêm gan, vàng da
Dùng 15g rễ hoa kim châm đem giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt uống, thực hiện mỗi ngày 1 lần. Hoa này có công dụng giúp trừ thấp nhiệt nên điều trị vàng da rất tốt.
Dùng hoa kim châm khô điều trị tiểu buốt
Chuẩn bị 15g rễ hoa kim châm, rau mã đề và râu ngô mỗi vị 12g. Đem sắc với 3 chén nước, sắc đến khi cạn còn 1 chén là có thể tắt bếp. Chia ra làm 2 lần uống trong ngày, sử dụng liên tục từ 5-10 ngày sẽ đạt được hiệu quả cao nhất.
Dùng hoa kim châm trị bệnh giảm tiểu cầu
Dùng 20g hoa kim châm đem sắc cùng với 800ml nước. Đun cho đến khi cạn còn 1 nửa thì tắt bếp. Dùng uống mỗi ngày cho đến khi bệnh khỏi hẳn.
Dùng hoa kim châm điều trị viêm tai giữa
Lấy 20g hoa kim châm khô đem sắc với 500ml nước rồi lọc lấy nước uống. Còn phần bã thì đắp vào chỗ bị sưng đau và viêm nhiễm.
Cách dùng hoa kim châm chế biến món ăn
Bên cạnh các bài thuốc chữa bệnh, hoa kim châm còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như hoa kim châm xào bò, bún sườn non,… Không chỉ bổ sung thêm các chất dinh dưỡng thiết yếu mà còn có công dụng chữa bệnh.
Hoa kim châm xào bò
Nguyên liệu: 300g hoa kim châm, 200g thịt bò, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, 2 thìa dầu ăn, ¼ muỗng muối.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch thái mỏng, ướp cùng với gia vị đã chuẩn bị để thấm. Hoa kim châm ngắt bỏ nhụy, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp theo cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi cháy vàng còn lại và hành lá, cho thịt vào nồi rồi vớt ra.
Tiếp tục cho thêm vào chảo 2 thìa canh nước sôi, cho muối, hoa kim châm vào trộn đều cho chín, đổ thịt bò trộn đều, tắt bếp. Bạn cho món ăn ra đĩa rồi ăn cùng với cơm.
Bún sườn non với hoa kim châm
Nguyên liệu: 100g hoa kim châm khô, 500g sườn non chặt khúc, bún tươi, 1 củ hành tây, ¼ quả dứa, rau mùi, hành lá, rau thơm, ớt, chanh, muối đường, nước mắm.
Cách làm:
Sườn non rửa sạch bằng nước lạnh, rồi bỏ vào nồi đun sôi. Hoa kim châm khô rửa lại cho sạch, để ráo, quả dứa thái lát mỏng, hành lá, rau, chanh, ớt đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bóc hành tây thả vào nồi, thêm một thìa canh muối, 1 muỗng cà phê đường, ninh khoảng 1 tiếng. Thêm dứa vào nồi nước dùng. Cho hoa kim châm vào rồi đun tiếp khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đến khi sườn non mềm rồi tắt bếp.
Khi dùng bạn thêm một ít bún vào bát lớn, múc sườn, chan nước dùng. Bên trên rắc một ít tiêu, hành lá, rau mùi cho thêm chanh và ớt tùy thích. Dùng nóng, ăm kèm với xà lách và rau thơm.
Bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ cho bạn cách dùng hoa kim châm. Mong rằng với những thông tin này sẽ giúp bạn biết được thêm một vị thuốc có thể chữa bệnh và chế biến thành món ăn bổ dưỡng.
