Rau dền gai ăn có tốt không? Tại sao chúng lại được lựa chọn đưa vào thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe? Để trả lời cho câu hỏi này, chúng tôi mời bạn đọc hãy cùng theo dõi bài viết sau cùng với Đức Thịnh nhé!
Rau dền gai là cây gì?
Vốn dĩ được sử dụng làm rau để chế biến thành các món ăn hằng ngày nên cây dền gai được mọi người gọi là rau dền gai. Trong tự nhiên, cây dền gai còn được gọi là cây dền hoang, bởi chúng thường mọc hoang nhiều trong vườn nhà, ven đường, ven đồi núi.
Bên cạnh đó, cây dền gai còn có tên khoa học là Amaranthus spinosus, thuộc họ dền. Trong đông y, cây dền gai thuộc nhóm thuốc quý, mang lại nhiều giá trị sức khỏe cho con người. Đặc biệt, cây thuốc có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp hiệu quả.
Sự thật rau dền gai ăn có tốt không?
Việc sử dụng rau dền ăn hằng ngày của mọi người được các chuyên gia sức khỏe đánh giá cao. Bởi vì, vốn dĩ bên trong rau dền gai chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng, dược chất quý có lợi cho sức khỏe, mang lại giá trị ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh như:
Rau dền gai tốt cho xương khớp
Rau dền gai được đánh giá là chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nhất là hàm lượng canxi trong loại rau này khá cao, ít loại rau củ nào có được. Theo bảng thống kê, rau dền gai có hàm lượng canxi nhiều gấp ba lần so với rau bó xôi và hai lần so với sữa.
Đó là lí do vì sao rau dền gai trở thành một trong những loại siêu thực phẩm giúp tăng cường độ cứng của xương, hỗ trợ làm giảm nguy cơ loãng xương và bệnh co giật do thiếu hụt canxi.
Rau dền gai giúp giảm viêm
Qua nhiều nghiên cứu mới đây cho thấy, rau dền gai có chứa một chuỗi peptit nhất định, có khả năng giảm viêm sưng trên cơ thể. Thậm chí, loại rau này còn giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do tấn công các tế bào khỏe mạnh.
Hơn nữa, với những phân tử chống viêm có trong rau dền gai cũng có thể giúp làm dịu các triệu chứng viêm khớp, bệnh gout và các vấn đề liên quan đến tình trạng viêm sưng khác.
Rau dền gai tốt cho bệnh tiểu đường
Theo kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn rau dền gai thường xuyên sẽ giúp ổn định đường huyết. Điều này đặc biệt rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Hơn thế nữa, loại rau này còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tình trạng tăng lượng đường trong máu, chẳng hạn như béo phì,…
Rau dền gai giúp ngăn ngừa các vấn đề răng miệng
Sử dụng ăn rau dền gai mỗi ngày còn là phương pháp giúp làm giảm các biến chứng răng miệng như đau, sưng lợi, viêm họng hay viêm loét miệng,…
Rau dền gai giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch
Bên cạnh nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, rau dền gai còn có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Đồng thời, thành phần tocotrienol – Một loại vitamin E có trong rau dền gai cũng giúp loại bỏ cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh mạch vành hiệu quả.
Rau dền gai giúp cải thiện chứng thiếu máu
Tình trạng thiếu hụt chất sắt trong cơ thể có thể gây ra hiện tượng thiếu máu. Với hàm lượng chất sắt dồi dào trong rau dền gai lúc này sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu, rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu.
Rau dền gai giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Trong rau dền gai được ghi nhận là chứa hàm lượng chất xơ cao, gấp 3 lần so với lúa mì. Do đó, chúng có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Hơn nữa, đây còn là một loại rau rất tốt cho trẻ em và người lớn tuổi. Đặc biệt, nước nấu từ lá cây dền gai tươi còn hỗ trợ điều trị tiêu chảy, xuất huyết và mất nước.
Rau dền gai giúp ngăn ngừa ung thư
Trong rau dền gai có chứa một loại axit amin gọi là lysine. Chất này cùng với nhiều khoáng chất (kali, phốt pho, magiê, sắt…) và vitamin C, E trong rau dền gai sẽ giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây lão hóa và dẫn đến sự hình thành các tế bào ung thư.
Món ngon bổ dưỡng dễ chế biến từ rau dền gai
Ăn rau dền gai là một hình thức nói chung, có thể rau luộc hoặc chế biến rau dền thành nhiều món ăn khác cũng mang lại giá trị bổ dưỡng không thua kém, đó là:
Canh rau dền gai
Cây dền gai còn có biệt danh là rau mùa hè. Bởi vào mùa hè nếu dùng loại rau này sẽ mang lại tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa nhức đầu chóng mặt rất tốt. Đặc biệt là dùng rau dền gai kết hợp nấu canh với tôm hoặc thịt heo, nêm nếm vừa ăn. Như vậy là bạn đã có ngay món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng và còn giúp thanh nhiệt tốt nhất.
Rau dền gai xào tỏi
Đặc trường hợp, nếu bạn đã ngán ăn rau luộc, canh nấu thì bạn hãy thử đổi sang món rau dền xào tỏi xem thế nào nhé! Cách làm món rau xào này cũng rất đơn giản thôi mà lại mang đến một món ăn thơm ngon và mới lạ cho bữa cơm gia đình.
Rau dền gai ăn có tốt không? Câu trả lời là có, ăn rau dền gai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là giải pháp hữu hiệu giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Vì vậy, hãy dùng rau dền gai bổ sung vào thực đơn mỗi ngày, bằng cách nấu các món ăn ngon từ rau dền gai để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn ngay hôm nay nhé!
